English كوردي عربي
 
 
  دخول المشتركين
اسم المستخدم:
كلمة المرور:
 

أخبار أخرى
21/04/2014 14:58:00

تخرج الدورة الثالثة لطالبات معهد المهن الصحية العالي

21/04/2014 14:55:00

غلق جميع مراكز توزيع بطاقات الناخب الالكترونية في ذي قار

21/04/2014 14:54:00

مصدر في مجلس الانبار يعلن نزوح عشرات العوائل من الرمادي بسبب العمليات العسكرية

21/04/2014 14:51:00

نوشيروان مصطفى : من الضروري ان تعود كركوك و/المناطق المتنازع عليها/ الى اقليم كردستان

21/04/2014 14:46:00

محافظ البصرة يبحث مع وفد من الكونغرس الأمريكي تطوير العلاقات الثنائية

21/04/2014 14:43:00

اشتباكات مسلحة شمالي وشرقي الرمادي

21/04/2014 14:41:00

حرس الحدود تمنع تسلل مهربين الى الاراضي العراقية اقصى غربي الانبار

21/04/2014 14:18:00

ارتفاع مؤشر سوق العراق للأوراق المالية في جلسة الاثنين

21/04/2014 14:05:00

توزيع مليون و275 الف بطاقة الكترونية انتخابية في البصرة

21/04/2014 14:04:00

توقف/700/ مشروع خدمي في واسط بسبب عدم اقرار الموازنة المالية

21/04/2014 14:03:00

تربية واسط تفتتح مهرجان الابداع التربوي الاول

21/04/2014 14:03:00

نادي نفط ميسان يحرز المراكز الأولى في بطولة المواي تاي

21/04/2014 14:01:00

مسؤول كردي يبحث مع السفير السلوفاكي الاوضاع السياسية والانتخابات المقبلة

21/04/2014 14:00:00

حكم دولي عراقي يقود نصف نهائي كاس قطر بكرة السلة

21/04/2014 13:56:00

وصول العبارة الايرانية /رانيا/ الى البصرة عبر قناة شط العرب وعلى متنها /250/مسافرا

21/04/2014 13:54:00

القبض على متهم بسرقة /14/ مليون دينار من دار بمركزمدينة العمارة

21/04/2014 13:52:00

ارتفاع مبيعات البنك المركزي من الدولار في مزاد الاثنين

21/04/2014 13:43:00

القبض على 12مسلحا وتفكيك سيارة مفخخة وعبوات ناسفة في صلاح الدين

21/04/2014 13:40:00

تظاهرة للعرب في السليمانية للمطالبة بالمشاركة في الانتخابات

21/04/2014 13:38:00

الداخلية: استشهاد ثمانية اشخاص واصابة 17 اخرين بانفجار سيارة مفخخة استهدفت سيطرة بمحافظة واسط

21/04/2014 13:35:00

الزراعة : الاستمرار بحملات مكافحة افتي الحميرة والدوباس على النخيل

21/04/2014 13:34:00

منظومة مراقبة للقاعات الامتحانية في تربية ميسان

21/04/2014 13:33:00

استشهاد جندي واصابة اخر باطلاق نار شرقي الموصل

21/04/2014 13:31:00

وكيل الاتصالات يوعز الاسراع بانجاز المراحل الاخيرة من مشروع اعادة تأهيل مركز اتصالات الرشيد

21/04/2014 13:31:00

الخزاعي يستقبل عددا من وجهاء وشيوخ عشائر بغداد

21/04/2014 13:30:00

عاجل .. استشهاد وجرح 7 من الجنود والمدنيين في هجوم انتحاري جنوبي بغداد

21/04/2014 13:29:00

الاعمار والاسكان تنجز تـصميم مـشروع بناية الخدمات المصرفية

21/04/2014 13:23:00

وفد من العتبة العباسية يبحث في المثنى مشاريع يعتزم تنفيذها في المحافظة

21/04/2014 13:22:00

القبض على عنصرين من داعش يبتزان ميسورين غرب كركوك

21/04/2014 13:21:00

قائد شرطة ديالى ينفي اتهامات بمصادرة /سوات/ البطاقات الانتخابية في بعقوبة

تقارير و تحقيقات
سمك /الصبور/ .. عنوان الجودة في طعام البصريين
11/07/2012 11:04:00

العمارة/نينا/تقرير ماجد البلداوي : هو ابن البصرة الاصيل .. يطل عليها لزمن محدود كل عام قادما من خليجها العربي حاملا معه نكهة يعرفها البصريون جيدا في طعامهم المميز ليصبح غذاء العائلة المفضل في مثل هذه الأيام.

انه سمك /الصبور/ ابرز أنواع الأسماك انتشارا في شهر تموز والشهر الذي يليه ، ويتميز برخص ثمنه وانتشاره الواسع في هذه الفترة .. فهو سمك الفقير وخاصة عندما ترتفع درجة الحرارة وتتغير الريح الى /الشرجي/ المعروف وكأنه موسم اسماك الصبور الذي تشتهر البصرة بكثرته من دون محافظات العراق.

يقول بائع السمك مرهون الديراوي " ان الصبور ابن البصرة لكن محافظات مثل ميسان وذي قار تنتظر قدومه ، لذلك نشم رائحة الشواء المغرية ".

ويضيف " ان الصبور يحشى قبل شوائه بتمر الهند والثوم والكرفس والبهارات التي تجعل لرائحة شوائه مذاقا خاصا ، والعائلة تتمتع بطعمه الشهي.

الا ان مرهون وهو من البصرة ويسكن العمارة يستدرك قائلا " اكل /الصبور/ يجعل من يتناوله يكثر من شرب الماء ".

وعن طريقة شوائه يشير الى انها تختلف عن غيره من الأسماك فضلا عن طرق أخرى كتجفيفه تحت أشعة الشمس حيث يوضع داخل علب تسمى بـ(المسموطة).

ويتابع : ومع هذا تبقى عملية شوي اسماك الصبور فنا لا يجيده إي طباخ في اي محافظة أخرى ، وإذا سمعتم بان اكلة /الصبور/ مشابهة او أفضل من طريقة إعدادها في البصرة فاعلموا ان هذا الطباخ بصراوي ".

لماذا شحة اسماك /الصبور/ ؟
يرى الباحث جاسب المرسومي مسؤول منظمة نبع الاهوار ان شحة الاسماك عموما و/الصبور/ بالأخص سببها شيوع حالة التلوث التي تعاني منها الأنهار وربما شط العرب نتيجة تسرب مياه البزل والسموم والمخلفات التي تطرح في هذه المياه.

ويقول " ولان اسماك /الصبور/ شديدة الحساسية بالتلوث وعمليات الصيد الجائر وعدم التزام الصيادين بالامتناع عن الصيد في موسم التكاثر ، فقد نفقت كميات كبيرة منه رغم ان له القدرة على تحمل المياة القليلة الملوحة ، حيث يتكاثر بسرعة وهو سريع السباحة وربما يأتي يوم لم نجد اية سمكة /صبور/ بسبب هذه العمليات ".

اما الباحث عبدالكريم الكعبي فيؤكد " ان اسماك /الصبور/ هي علامة من علامة البصرة الفارقة او هويتها لأنها الأكلة المفضلة لدى كل البصريين ، وإذا اشتهيت /الصبور/ فما عليك سوى التوجه الى البصرة فستجد ان ابسط مائدة عند البصريين لا تخلو من سمك /الصبور/ ".

ويقول " ان أكثر ما يزعجني في اسماك الصبور هو كثرة العظام في لحمه ، الا ان لـ /الصبور/ فوائد كبيرة أبرزها ان زيته يخفف آلام المفاصل ويمنع احتكاك العظام ويحمي القلب ويخفف ضغط الدم ويقاوم السرطان ".

ويضيف " ان سمك /الصبور/ يأتي في فصل الصيف من شبه القارة الهندية ثم بحر العرب حيث تدفعه الرياح الجنوبية الشرقية لتصل به الى منطقة الفاو بعد مروره بمياه الخليج العربي ".

ويشير الى ان /الصبور/ يتكاثر في البصرة بسبب استمرار الرياح الشرقية التي تستمر في المنطقة الجنوبية ، وهو مطلوب في المحافظات الجنوبية ويتم تصديره عن طريق علاوي السمك في الفاو والسيبة.

/السمك .. مأكول مذموم/
ويؤكد اغلب صيادي الاسماك في الجنوب إن هناك انحسارا واضحا نتيجة عمليات الصيد الجائر التي يلجأ إليها بعض ضعاف النفوس على حساب الثروة السمكية ، واتساع رقعة الملوثات في المياه الداخلية ما شكل خطرا كبيرا على الأحياء المائية في البيئة الحياتية والمسطحات المائية سواء في مناطق الاهوار او في الأنهار ، الأمر الذي أدى إلى تراجع في كميات الاسماك واختفاء أنواع كثيرة منها وأبرزها اسماك /الصبور/.

يقول سامي عادل /سماك/ " ان الاسماك ترتبط بالموروث الشعبي للمنطقة الجنوبية إذ لا تقام وليمة إلا وكان السمك يتصدر موائدها كما لا يمر أسبوع إلا والسمك الوجبة الرئيسة للعائلة ".

ويستطرد: سابقا دخلت الاسماك في الأمثال كدليل على توافر السمك إذ كان يقال / الفقير يمشي وسمكته بيده/ و/لفلان قلب سمكة/ أي انه قلب عطوف ومسامح وليس فيه مكان للحقد ، ويقال أيضا /السمك مأكول مذموم/ للدلالة على ان السمك برغم طعمه الشهي إلا ان عظامه لا ترحم عندما /يغص الإنسان بها/.

لكن عبد العال جعفر وهو /سماك/ ايضا يقول " إننا نتألم كثيرا عندما نشاهد عشرات الشاحنات المبردة القادمة عبر بوابة صفوان الحدودية ومنفذ الشيب الحدودي وهي تستورد الأسماك لسد الحاجة المحلية منها بعد ان شحت في شواطئنا ".

وطالب الحكومة المركزية بدعم الصيادين وحماية المستهلك من استغلال التجار والمستوردين وأصحاب علاوي الاسماك وارتفاع اسعار الاسماك./انتهى

بقية "تقارير و تحقيقات"
الألغام كائنات وحشية نائمة يدفع الشعب العراقي ثمن من زرعها المرأة العراقية ..هل تجد من يمثلها بين المرشحات للانتخابات ؟!
في السماوة .. برامج المرشحين بين كلاسيكية الاتجاه وامنيات العراقيين اصدار عملة نقدية جديدة .. بين تحسين نظام المدفوعات وزيادة التضخم
مرشحون في ذي قار يلجأون الى /الخيرة/ للتنبؤ بفوزهم في الانتخابات المقبلة العراقيون .. سياسيون ومحللون لاوضاع بلدهم في الشارع والمقهى
المرأة في المثنى .. هل تقف التقاليد العشائرية امام طموحها في الوصول الى البرلمان ؟ مواطنون في ميسان يستغربون من أساليب دعاية بعض المرشحين للانتخابات
العشوائية في توزيع الدعاية الانتخابية في بابل ابواب الجامعات والمجمعات الطبية والسيطرات الاكثر انتشارا للدعايات الانتخابية في كربلاء
البصريون والدعاية الانتخابية مطالب تشكيل لجان الدفاع الشعبية لمناطق بابل .. بين الرفض والقبول
جنوح الاحداث في تزايد .. ضغوط نفسية واسباب اجتماعية واقتصادية تقود الاحداث الى هاوية الانحراف !! عيد الأم ..عنوان واسع لمعاني المثل والقيم الإنسانية النبيلة/تقرير/
في عيد (ست الحبايب) .. استذكار لمعاني التضحية والفداء القمة العربية في الكويت.. المهام المطلوبة
مركز ذي قار للدراسات التاريخية والاثارية .. بوابة للمعرفة ومنفذ للتواصل انتحار النساء في العراق .. ظاهرة استفحلت في زمن (الحرية) !
في احياء بغداد السكنية : المنازل الكبيرة تتحول الى ( انصاف ) و( ارباع ) حسب الطلب مؤتمر بغداد لمكافحة الارهاب ..توصيات مهمة بحاجة الى تفعيل
قائمة الأخبـــار









أسعار العملات
الدولار الأمريكي $
1166 بيع
1164 شراء
اليورو الأوروبي €
1531.541 بيع
1530.775 شراء
المؤشر الرئيسي للسوق العراقي
القيمة التغير %
30.00 110.59 -0.05 %
المصدر: ISX بغداد